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肝臟是人體重要的代謝器官，該如何愛肝、護肝呢？根據國民健康署資料指出，正確飲食是維護肝臟健康的關鍵之一，包括多吃蔬果，少吃油炸與加工食品，並注意勿食用來路不明的藥品或保健品，才能避免肝臟損傷  肝臟是沈默器官，即便肝臟出現損傷也難以察覺，因此及早護肝、愛肝才能降低憾事發生！國民健康署建議民眾可從正確飲食做起，以下提供5大保肝飲食原則，從小處做起，才能常保彩色人生！ 1. 每日3蔬2果飲食應以均衡、多樣化為目標，建議每日至少攝取3份蔬菜與2份水果，且最好滿足紅、綠、黃、白、紫等多色選擇，每餐先吃足量蔬菜、再攝取魚類、肉類等蛋白質，最後吃飯，以滿足各類營養需求。 2. 飲食少油、少糖並戒酒飲食減油、減糖有助控制體重、改善脂肪肝問題，戒酒亦可避免肝臟過勞，以維護肝臟健康。 3. 少吃加工食品醃製品、煙燻肉類或油炸食品都可能在製作過程產生有毒物質，增加肝臟代謝負擔，故建議做好減少食用。 4. 不吃來路不明的藥品亂吃成藥也是造成肝腎損傷的常見原因，提醒民眾生病應積極就診，並遵照醫囑用藥，才能重拾健康。 5. 慎選保健食品若有保健食品需求時，建議認明有「健康食品」字樣以及小綠人標章的產品，才是由衛福部健康食品查驗登記並發給許可證的合法產品。避免任意服用偏方、秘方，以免造成肝臟損傷。 肝臟保健相關問題，建議諮詢「肝膽腸胃科、藥師、營養師」 圖文創作：健談資料來源：國民健康署